美食盘点:那些与古代帝王们有关的美食故事!

 公司新闻     |      2016-01-10

一次皇帝下江南游西湖,正赶上清明时节,途经龙井茶乡的时候,天下起了大雨,于是就到附近一位村姑家躲雨,村姑为其泡上一壶新采来的龙井茶叶,用炭火烧开的山泉水沏茶给乾隆饮用。乾隆饮到如此味醇香郁的好茶,欢喜至极,想要带一些回去品尝,可是又不好意思开口,更不能暴露了自己的身份。于是,趁村姑不注意的时候,抓了一把茶叶藏在了龙袍里。

等天晴以后,乾隆告别村姑,继续上路游玩。直到太阳西下,感到又饿又渴,并在西湖边儿寻到了一家小酒馆,点了一盘炒虾仁,菜点好以后,才想起来身上藏的龙井茶叶,便想着泡上一壶以解渴。于是就叫来了店小二,在撩起衣服取茶时被店小二看到了龙袍,吓得店小二魂飞魄散,赶紧跑到后厨去告知了店主。

此时,店主正在炒虾仁儿,一听圣上驾到,立马恐慌起来,忙中出错竟将店小二拿来的龙井茶叶,当葱花撒在了炒好的虾仁上。谁知弄巧成拙,菜被端到皇帝面前时,清香四溢,光吃上一口,顿感鲜味儿十足。再看看盘中的菜,龙井茶叶在上面是翠绿欲滴,虾仁儿白嫩剔透,乾隆忍不住连声夸赞:真是好菜!

曹操鸡要求是现宰杀的完整的仔鸡,通过造型、涂蜜、油炸之后,再用配料卤煮入味儿,焖至酥烂、骨肉脱离为止。此菜色泽鲜红润亮,香味浓郁,外皮劲脆油亮,造型优美无比,滋味十分鲜美,口内香气余味不散,是合肥最独具一格的美味。

据在三国时期的泸州(今合肥),因地处关要,是兵家互争之地。曹操统一北方后,从洛阳率军,南下伐吴,行至泸州时,在此安营扎寨,日夜操练人马。

此时曹操头痛病复发,卧床不起,御膳房便遵医嘱,备齐。为其烹调了药膳鸡,厨师选用了当地仔鸡,配上中药、陈酒精心烹制而成。

曹操食用后,深感味道鲜美,食欲大增,随之病也渐愈,身体很快康复了。此后,每餐必食此鸡。因此后人传于此鸡为曹操鸡。

“烧杂烩”盛行在苏北一带,是此地宾宴、红白喜事餐桌不可缺少的一道美食。此菜主料有鱼、有肉还兼以海产野味儿,是一道荤素搭配,味性相佐的大杂烩。楚霸王项羽这一生只对虞姬最为爱恋,绝无二心,终身相伴。

可却在饭菜上“花心”异常,每顿饭菜不可有二样,这可难为了厨子们,为了给主子健壮身体,厨子们日夜研究,终于有一位厨子想出一个好配方:将鸡、鱼、肉等营养食材全部放入一锅,精心烹调后端给大王项羽,本以为大王会不满意,备好了挨训之心,未曾想,项羽吃了第一口,胃口就大开,一大碗杂烩不一会儿便吃了个精光。

且告知厨子以后就要这样烧菜!后来人们为了怀念楚王所立的功绩,“烧杂烩”在民间被流传开来。