大理春季美食 旅途怕上火 必须来一盘

 公司新闻     |      2016-01-10

旅行途中,少不了要品尝当地美食。而现在很多的美食多与重口味挂钩,重油重盐重辣椒什么的,尤其是一些有名的旅游城市,重口味五花八门。如果游人贪吃,极容易会让人的旅途添一把“火”,火大了是有可能让你提前结束旅程。

大理作为一个包容度很强的城市,多个民族聚居在这里,其饮食文化本就丰富多彩,近年来受了不少外界饮食影响,也多了不少重口味美食。如果你在大理“火爆”的东西吃多了,暂时不打算打道回府,那可以试试当地的美食:树头菜。

树头菜:又名刺龙芽、刺嫩芽、刺苞头、五龙头等,早在唐朝即药食两用,拥有“山菜之王”美誉。树头菜系五加科植物,春初萌发的嫩芽或芽苞,具有清火健胃,安神降压,壮肾利尿、解热驱虫等功效,可作为鲜药使用。

树头菜(刺苞菜)是大理州漾濞、永平、云龙、鹤庆等县山区出产的一种野生菜。外形似香椿,是一种刺藤乔木的伞状嫩尖,肥大鲜嫩,一般多在春季采摘食用。

树头菜是在吃之前香味浓郁,闻起来就像大理春日里明媚的阳光,湛蓝平和的洱海,青翠静谧的苍山。

入口后嚼两下,突如其来的苦像大理狂风一样撞过来。当然也有人就能吃出回甜的滋味,因人而异。

正所谓:“苦口良药”。树头菜完美体现了这一点,所以它的清热降火效果杠杠的。旅途上火,必须点一盘。

从它的名字来看,就是长在“树头”上,事实上也是如此,就像香椿一样。可是话虽如此,凡事还是要眼见才能为实。